旬の素材を大事にし、料理人が一品一品丹精込めて作り上げるお料理は舌の肥えた人をも魅了する。瀬戸内の魚介はもちろん、旬の食材をその場で生簀から調理する。素材の味を最大限楽しめる味付けは、四季折々の味覚を楽しませてくれます。